pay de queso marino

Publicado por: Cheri Tu en: belleza real en:

RINDE PARA 6 PAYS INDIVIDUALES / PREPARACION:15 MINS (LA NOCHE ANTERIOR)



INGREDIENTES:



BASE:

● Calabazas de 4 cm de ancho (cuanto más gruesas sean las calabazas, más grandes los chips.)

● 3 cucharaditas de sazonador líquido de aminoácidos de coco (Aminos Bragg, de venta en tiendas orgánicas.)

● 1 1/2 tazas de harina de almendras

● 2 cucharadas de jarabe de malta de arroz

● 2 cucharadas de aceite de coco derretido

● 1/8 cucharadita de sal



RELLENO:

● 1 taza de nueces de la India crudas, remojadas durante la noche

● ¼ taza de crema de coco (tomar la parte sólida blanca de una lata fría de leche de coco)

● ¼ taza de yogurt de coco

● ½ taza de miel de maple

● ¼ taza de aceite de coco, derretido (y tibio)

● ¼ taza de jugo de limón

● Ralladura de 1 limón

● 1 cucharadita de extracto de vainilla

● 1-2 cucharaditas de espirulina azul



FORMA DE PREPARACIÓN:

1. En un tazón grande, agrega los ingredientes de la base, mezcla bien hasta que se forme una masa pegajosa y desmenuzable.

2. Cubre los moldes de pay con la base y congela mientras preparas el relleno.

3. En una licuadora agrega todos todos los ingredientes del relleno (excepto la espirulina). Licua hasta obtener una mezcla suave, cremosa y sin grumos. Reserva la mitad en un recipiente.

4. En la mezcla que quedó en la licuadora, agrega la espirulina y bate bien.

5. Para armar los pays, alterna una cucharada de la mezcla blanca y otra de la mezcla azul para formar capas de colores contrastantes. Puedes usar un palillo para crear formas.

6. Congela durante la noche para que se asiente.

7. Para servir, desmolda y decora con tus ingredientes favoritos. Puedes agregar un poco de cacahuate molido para dar el aspecto de arena y otros ingredientes como nueces de macadamia o almendras cubiertas de chocolate (como las que hemos usado aquí) para que parezcan como conchas en la playa. Dale vuelo a tu creatividad.

8. Antes de servir deja a temperatura ambiente entre 5 y 10 minutos.



¡A disfrutar!

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Tags: belleza real

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